活ホタテの煮付け レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 活ホタテ 2個
- 水 1カップ
- 顆粒だし 大さじ1
- ダイコン（短冊切り） ひとつまみ
- 大葉（千切り） ひとつまみ
作り方
-
1
活ホタテにステーキナイフなどをさし込んで貝殻を開く。
-
2
「肝」とも勘違いされる黒い部分（ウロ）は、取り除いて捨てる。
-
3
紐は塩で揉んで洗い、食べやすい大きさにカット。貝柱＆ダイコンの短冊切り＆水＆顆粒だしとともに鍋に入れ、沸騰したら弱火で5分ほど加熱。
-
4
皿に盛り付け、大葉の千切りを載せて完成。
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