ジューシィ水茄子の夏味★洋風バジル稲庭うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 水茄子はへたを落とし、１ｃｍ角くらいにカットしたら、岩塩と乾燥バジルを振りまぜ、５分ほどおきます。
- 2 （Ａ）を混ぜ合わせ、１へ加えてよく和えたら、冷蔵庫で５～１０分ほど置いて味をなじませます。
- 3 玉ねぎは薄くスライスし、岩塩を振りまぜてしばらくおき、しんなりしたらさっと水洗いして水気をよく絞り切ります。
- 4 稲庭うどんを茹で上げ、冷水でしめます。
- 5 器にめんつゆを加え、水切りした４のうどんを盛ります。
-
6
５の上に２をタレごとこんもりと乗せ、３の玉ねぎを中央へ添え、粒コーンを散らしたら、花かつおを盛り、オリーブオイルを回しかければ完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 冷やしうどん
- 料理名
- 水茄子うどん
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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