文旦と燻製さわらのきらきらタルタル レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 文旦は小房から実を取り出します。くずれてしまっても大丈夫です。
- 2 新たまねぎはみじんぎりしておろしニンニクとともに耐熱容器に入れ、蓋をせずに電子レンジで1分ほど加熱し、水気をとばして粗熱をとります。
- 3 燻製さわらは5mm幅くらいにそぎ切り、さらに横へ8mm幅くらいにカットします。
- 4 2のたまねぎ、3の燻製さわら、塩麹とタイムを混ぜ合わせ、1の文旦をさわらと同じくらいの大きさに手でほぐして加え混ぜ、一晩おきます。
- 5 アボカドを1センチ角くらいにカットし、レモン汁で和えます。
-
6
4に5とグレープシードオイルを混ぜ合わせ、白胡椒で味を調えたら、セルクルにしっかり押し詰めて抜けば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- さわら
- 料理名
- 文旦と燻製さわらのタルタル
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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白ワインやシャンパンにピッタリです。