冬瓜とすだちの旬彩マリネ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 冬瓜は4cm幅くらいの輪切りにして皮を削ぎとり、5mm幅くらいのイチョウ切りにします。
- 2 1をたっぷり沸かした湯に落とし、透き通るまで茹でてザルにあげ、よく水気を切ったら粗熱をとります。
-
3
2を平らなバットなどに移し、(A)を加えます。
すだち果皮を薄く剥いて千切りしたもの、絞り果汁も加えて和えます。 - 4 3を冷蔵庫で1時間ほど冷やします。時折混ぜ合わせると早く均一になじみやすいです。
- 5 4を器に盛り、あらびき黒胡椒を振れば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- とうがん（冬瓜）
- 料理名
- 冬瓜のマリネ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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