舞鶴産ぶりの鍋照り焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- ぶりの切り身 ４切れ
- 塩 小さじ１
- 小麦粉 大さじ1
- ●しょう油 大さじ４
- ●みりん 大さじ４
- ●砂糖 大さじ２
- 大根おろし 大さじ６くらい
- おろししょうが 大さじ１位
- 七味唐辛子 少々
作り方
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1
（1）バットに切り身をおき小さじ１の塩を振り、斜めにして３０分ほどおく。
流れでたドリップと塩をキッチンペーパーでふき取る。
-
2
（2）●の調味料を合わせておく。
大根としょうがをおろしておく。 -
3
（3）大さじ1の小麦粉を切り身に薄くまぶす。
-
4
（4）鍋に油大さじ1を熱し、切り身を皮目から焼く。
２．３分焼いていい色になったら、ひっくり返して焼く。
-
5
（5）●で作ったたれを回しかけて、とろみがつくまで１分ほど煮詰める。
-
6
（6）切り身を盛り付け、たれをかける。
大根おろし、しょうが、七味をつけ合わせる。
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関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶりの照り焼き
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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つくったよレポート（1件）
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ペペロン2015/02/19 10:21
美味しそうな鰤が半額になっていたので即買い(笑)
鰤の照り焼きをレシピ参考に作ったらとっても美味しく出来て驚き～生姜入りの大根おろしもナイスです（*^_^*）
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