たけのこの王様「根曲がりたけ」の天ぷら レシピ・作り方
材料（４人分）
- 根曲がり竹 ２０本くらい
- ●天ぷら粉 大さじ3
- ●水 大さじ4
- *醬油 大さじ２
- *みりん 大さじ３
- *白だし 大さじ１
- *水 200ｃｃ
作り方
-
1
（1）皮を剥いた「根曲がり竹」
国内のたけのこの中でもアクやえぐみがなく、 味が一番良いと称されるまさに「たけのこの王様」…らしいです。
-
2
（2）●で衣を作り、１８０℃の油でカラリと揚げる。
上にある緑は「こしあぶら」の天ぷら。
「山菜の女王」らしいです。
-
3
（3）天つゆか塩でいただく。
天つゆは*の調味料をレンジで３分ほどチンする。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 天ぷら
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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