口細かれい（真かれい）の煮つけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 口細かれい ４尾
- ●しょう油 50ｃｃ
- ●酒 ５０㏄
- ●みりん 50ｃｃ
- ●砂糖 大さじ１
- ●水（魚にかぶるほど） 500ｃｃ～
- しょうが薄切り １０枚
- 青菜 １/２束
作り方
-
1
（1）カレイは鱗を取りる。裏に包丁を入れて内臓を取り出す。
皮に切れ目を入れる。
参照
http://www.youtube.com/watch?v=HmBRHBu50kk -
2
（2）●の調味料で煮汁を沸騰させる。
カレイを２尾としょうがの薄切りを入れる。
アルミ拍で落し蓋をして、中火で７．８分煮る。 -
3
（3）（2）を皿に盛り付ける。
残った煮汁で残りの２尾も同様に煮て皿に取る。
煮汁を煮詰めてかける。
- 4 （4）青菜は「葉物ゆで」でチンして冷やして盛り付ける。
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関連情報
- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- かれいの煮つけ
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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