ぶり大根 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
-
1
*鍋に湯を沸かし、アラを２．３切れづつ入れ、サッと湯がく（３０秒くらい）
- 2 *大根は１．５cm厚さのいちょう切りにし、柔らかくなるまで下茹でする。
- 3 *大きめの鍋に昆布を敷き、大根とひたひたの水を入れ、火にかける。
-
4
*沸騰したら、ぶり、しょうがを加える。
*あくや油をすくう。
*砂糖、酒、しょう油の順で加え２０分くらい煮る。
-
5
*みりんを加え、一煮立ちさせる。
*今回は１時間くらい放置したが、半日以上おくと味がしみてなおおいしい。(写真は次の日のもの)
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関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶり大根
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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