白菜と豚バラの塩麹鍋 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 白菜 1/2個弱
- 豚バラ（しゃぶしゃぶ用） 300ｇ
- くずきり 70ｇ（１袋）
- 豆腐 1/2丁
- ●昆布 10ｃｍ
- ●塩麹（塩分7％） 大さじ5
- ●塩 大さじ1
- ●しょう油 大さじ1
作り方
-
1
*白菜に豚バラを２枚ずつサンドイッチにしていく。
*4段くらいになったら、５cm位に切り、土鍋にぎっちりと隙間なく並べる。 -
2
*豚バラがなくなるまで、繰り返す。
*鍋にひたひたの水と昆布を入れて、火にかける。
*●の順番で調味料を加える。（各家庭の塩麹の塩分が違うので、まずは塩麹から入れる。） -
3
*2０分位すると、白菜が柔らかくなり、隙間ができるので、くずきりと豆腐を加える。
*浮き上がる油をすくう。 -
4
*くずきりが柔らかくなり、豆腐が温まったら、完成！
*結構味がついているので、何も付けずに汁ごといただけます。
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関連情報
- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 鍋もの
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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