白身魚のグリルとアヴゴレモソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身魚は、軽く塩、コショウをします。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、白身魚を皮から焼いてパリッと仕上げます。
3. 3 卵レモンソースを作ります。鍋にカップ２のお湯を沸かし、鶏ガラスープの素を入れて溶かし、そのままさましておきます。
4. 4 卵２個をとき、レモン半分の絞り汁を加えます。３の冷ましたスープを少しずつ加えながらかき混ぜます。
5. 5 ４を鍋に入れ、卵が固まらないように時々鍋を回しながら、とろ火であたためます。そして徐々に牛乳を加えてソースを伸ばしていきます。

   

6. 6 ディルを散らしてソースは、完成です。
7. 7 お皿に魚を盛り、ディルをふります。さらに⑥のソースをたっぷりかけていただきます。