魚臭さなし！魚の丸揚げ 甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
魚は、両面に切り込みをし、牛乳にひたひたで３０分程度浸します。
- 2 玉ねぎ、ピーマン（へたと種をとる）、ニンジンは、細切りにし、さっと湯通しします。
- 3 小鍋に☆と水カップ１をいれてひと煮たちしたら、②の野菜を入れ、倍量の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。仕上げにゴマ油を入れて香りと照りをだします。これで甘酢あんの完成。
- 4 ②の魚の水気をキッチンペーパーでふきとり、表面に塩、コショウをします。片栗粉を全体にまぶして、余分な粉をはたきます。
- 5 油を１６０度に熱し、④の魚を頭からいれる形で揚げます。ゆっくりと中までしっかり揚げてから、いったん取り出し、温度を２００度にup！再度、魚を入れてからっと仕上げます。
- 6 油をしっかり切ってお皿に盛り、③のあんをたっぷりかけて完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 鯛
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
