ｶﾗﾌﾙ夏野菜のカボチャサラダ レシピ・作り方
- 約1時間
嵯峨 恭也
甘くてﾓｯﾀﾘしたかぼちゃ、香ばしいｸﾙﾐ、ﾌﾟﾁﾌﾟﾁのｺｰﾝ、豆々しい枝豆、風味満点のﾊﾟﾌﾟﾘｶ、それをｼｬｷｯとｼﾒる赤玉ねぎ…食感も色彩も豊かです♪
材料（3～4人分）
作り方
-
1
かぼちゃは3cm角くらいにカットし、軽く塩を振ってﾀｼﾞﾝなどに並べ、電子ﾚﾝｼﾞで5～6分、全体が柔らかくなるまで加熱してｱﾗ熱をとりましょう。
- 2 パプリカはさっと茹でて2cm角くらいにｶｯﾄ、赤玉ねぎは薄くｽﾗｲｽして水に晒してから、しっかりと水気を切って冷蔵庫で冷やしておきましょう。
-
3
くるみはｱﾙﾐﾎｲﾙに広げてﾄｰｽﾀｰで軽く焼き、ｱﾗ熱をとって粗く砕いておきます。
-
4
にんにくは皮のままﾗｯﾌﾟに包んで電子ﾚﾝｼﾞで1分ほど加熱し、芽を取り除いて軽く潰します。
-
5
ｽﾃﾝﾚｽﾎﾞｳﾙに3と、(A)を加えてよく練り混ぜます。
-
6
5へ1と2のﾊﾟﾌﾟﾘｶを加え、かぼちゃを潰さないようさっくりと和えましょう。
-
7
6に3のくるみと枝豆、ｺｰﾝを散らし、あらびき黒胡椒を振りかけたら、味見して必要に応じ塩胡椒を加え、そのまま冷蔵庫でよく冷やしましょう。
-
8
2の赤玉ねぎは食べる直前にｵﾘｰﾌﾞ油でさっと和えます。
-
9
7をｽﾌﾟｰﾝ2本ですくいとって器にこんもりと盛ったら、8の玉ねぎをわさっと盛り、ﾁﾘﾍﾟｯﾊﾟｰ、ﾊﾟｾﾘをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- カボチャサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
