やわらかお肉のバーベキュー レシピ・作り方

やわらかお肉のバーベキュー
  • 約30分
  • 500円前後
Mina★
Mina★
あればですが、クミンパウダーなど、香料を使うとぐんとエスニックな感じになります。

材料(4人分)

  • ステーキ用牛肉 400g
  • ☆下味
  • プレーンヨーグルト 500g
  • ごま油 大さじ1
  • おろしにんにく 1片分
  • 塩、黒粒コショウ、一味唐辛子 少々
  • ☆☆おこのみですりごま 小さじ1

作り方

  1. 1 ステーキ肉を一口大に切り、塩、コショウ。、おろしにんにくをすりこみます。
  2. 2 大きめのボウルにヨーグルト、ごま油(+すりごま)、一味唐辛子を加え、中に1のお肉を漬け込みます。
  3. 3 2のお肉を串にさし、焼きます。

きっかけ

庭でバーベキューをするのが好きなのですが、いつもお肉がカチカチになってしまいます。ウズベキスタンで、お肉をヨーグルトに漬けこんでいるのを知りました。おいしくジューシーな焼きあがりになります。

おいしくなるコツ

ウズベキスタンでは、この焼いたお肉にたっぷりの酢漬けの玉ねぎのスライスをのせていただきます。

  • レシピID:1880000482
  • 公開日:2011/01/18

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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
関連キーワード
バーベキュー ヨーグルト 下ごしらえ やわらかジューシー
料理名
ヨーグルトに漬けこんだお肉のバーベキュー
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つくったよレポート(1件)

  • 小太郎1212
    小太郎1212
    2011/10/16 11:27
    やわらかお肉のバーベキュー
    ヨーグルト効果でしょうか?
    めちゃ柔らかく、そしてスパイス風味が美味ですぅ(✪∀✪)❤
    うっとりレシピに感謝!!
    美味しかったです。ご馳走様でした✿

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