さっぱり味のピクルスレシピ・作り方

Name: さっぱり味のピクルス
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: ●酢 ２カップ; ●氷砂糖 100g; ●水 カップ１; 鷹の爪 ４～５本; にんにく １片; 粒黒コショウ 少々; ローリエ ２～３枚; ☆野菜（オリーブ、キュウリ、ピーマン） 適宜; レモンまたはゆずの皮 少々

1時間以上
300円前後

Mina★

塩漬けのオリーブの実を使ったので、ピクルス液に塩は使いません。レモン（ゆず）の皮の風味がポイントです。

みんながつくった数 0 件

材料（２人分）

●酢２カップ
●氷砂糖 100g
●水カップ１
鷹の爪４～５本
にんにく１片
粒黒コショウ少々
ローリエ２～３枚
☆野菜（オリーブ、キュウリ、ピーマン）適宜
レモンまたはゆずの皮少々

作り方

1 ●の材料を鍋に入れ、ひとに立ちさせて冷まします。
2 鷹の爪は、種を出し、そのほかの材料を入れて、オリーブの実やキュウリ（塩をふって水分を出しておく）を入れます。
3 浅漬け（一晩）でもおいしいですし、少し時間をかけて漬けるとまた別のうまみが出ます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

オリーブの木を自宅に植えている友人から、塩漬けしたオリーブの実をもらい、ピクルスに挑戦しました。もともと塩漬けしたものだったので塩分が気になりましたが、さっぱりとしたおいしいピクルスになりました。きゅうりも一緒に漬けてみました、

おいしくなるコツ

上記の材料は、かなり甘いです（私の好み）。お好みでお砂糖を控えてください。ピクルスは、刻んでマヨネーズと和え、タルタルソース風にしてもおいしいです。

レシピID：1880000388
公開日：2011/01/07

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（0件）

つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

Ｔ−１グランプリ実行委員会 2013.09.10　15:15

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、
実行委員のワカイと申します。
おつまみやお茶うけに合いそうな一品で、美味しそうです♪

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。

応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。

ご検討の程宜しくお願い致します。