レンコン入り肉じゃが レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
レンコンは皮をむき、食べやすい大きさに切って酢水（分量外）につける。じゃが芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って水につける。
長ネギは斜め切りにする。
- 2 牛肉は食べやすい大きさに切る。鍋に油を入れて熱し、牛肉を炒める。おおむね火が通ったら一旦取り出す。鍋の余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
3
水気を切ったレンコンとじゃが芋、長ネギを加えて炒める。おおむね火が通ったら、牛肉を戻し入れ、出汁、みりん、砂糖を加えて落し蓋をして煮る。
- 4 煮汁が少なくなり、具材に火が通り柔らかくなったら、醤油を回し入れる。
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