染み染みYO!!なブリブ大根 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ブリ 3切れ
- 大根 1/4本
- 豆苗(飾り用の葉物でok) 適量
- ①醤油 大さじ3
- ①酒 大さじ3
- ①みりん 大さじ3
- ①砂糖 大さじ2
- ①生姜チューブ 3cm
- ①水 200ml
作り方
-
1
下準備
ブリは臭みが強いのであらかじめ下茹で。
-
2
茹で終わったらザルにあげ軽く水で洗います。
(身がほぐれてしまわない様に身には直接水を当てない様に！) -
3
鍋に①の調味料、いちょう切りにした大根、下茹でしたブリを入れ中火に。
5分程煮込みますが灰汁はしっかり取りましょう。
-
4
火を弱火にして落とし蓋をして15分程煮込んだら完成です。
粗熱が取れたらタッパーに移して冷蔵庫で一晩寝かしたらより染み染みYoですよ。
- 5 盛り付けたら飾りに豆苗や、インゲン、ほうれん草等緑のお野菜を添えるとより綺麗な見た目に〜！
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