こんにゃくの炒め煮きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくを、画像のように細切りにする。

   

2. 2 ちくわも半分に切り、画像のような細切りの状態にカットする。

   

3. 3 にんじんは、ちくわと同じ長さに合わせながら、画像のように細切りにする。

   

4. 4 1でカットしたこんにゃくのアクを抜くため、お水を火にかけお湯を沸騰させる。

   

5. 5 沸騰させたお湯を1でカットしたこんにゃくにかけ、アクを抜く。

   

6. 6 ごま油、大さじ１杯をフライパンに加え、火は中火にしておく。

   

7. 7 6のフライパンに細切りにした人参を加えて炒める。

   

8. 8 人参に火が通り始めたら、ちくわを続けて加えて炒める。

   

9. 9 人参とちくわを少し炒めたら、つづけてこんにゃくを加えて、さらに炒める。

   

10. 10 フライパンの中に、酒50CC、みりん100CC、水20CCを加えて、強火で煮詰めていく。

    

11. 11 煮詰まってきたら、最後にしょうゆを加えて、沸騰したら中火にする。

    

12. 12 最後にラー油、一味唐辛子で味付けをし、ハチミツを小さじ１杯加え、盛り付けたら完成。