キムチの漬け汁活用 白菜シャキッ！のスンドゥブチゲ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豆腐(絹ごし) 150ｇ
- ささみ（筋とり） 100ｇ
- パプリカ（韓国産） 20ｇ
- 人参 20ｇ
- 白菜 1枚
- にんにく(みじん切り) 1/2片分
- キムチの汁（韓国産） 大さじ2.5
- 味噌 大さじ1/2
- ごま油 大さじ１
- 水 1.5カップ
- ■味の調整用
- めんつゆ（2倍希釈用） 大さじ1/2程度
作り方
-
1
パプリカは種を取って千切り、人参は千切り、白菜は５ｍｍ厚さの細切りにする。豆腐は３ｃｍ角に切る。
-
2
鍋にごま油を熱し、パプリカ・人参・にんにく・キムチの汁・味噌を弱火で5分炒める。
-
3
5分経つと、水分が多少飛んで凝縮される。焦げ付きに注意。
- 4 水・ささみを入れ弱火。沸騰してから5分弱火で煮込む。ささみに火が入ったら一旦ささみを取り出し、食べやすい大きさに裂く。
- 5 スープを味見。薄ければめんつゆで調味し、豆腐・白菜を入れ、弱火で5分加熱。豆腐が温まったらささみを戻し入れ出来上がり。
-
6
韓国産パプリカ使用。
-
7
キムチの汁も、韓国直輸入のものを使用。
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