【暑い夏にぴったり】レモンつゆのさっぱり麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん(乾麺、細目） 120g
- 胡瓜 1本
- 玉ねぎ 中玉 1/2ケ
- クミン(ホール) 小1/2
- オリーブオイル 大2
- かつお節 適宜
- 黒コショウ 適宜
- 塩 少々
- A:白だし 大2
- A:レモン汁 大2
- A:みりん 大1
- A:水 大2
作り方
-
1
胡瓜は縦半分に切り、斜め薄切りにする。クミンと塩を振り、冷蔵庫で冷やす。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
Ａを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 - 2 うどんは表示通りにゆでる。流水でぬめりが取れるまでよく洗い水気を切り、器に盛る。
-
3
胡瓜と玉ねぎは手で水気を搾り、うどんの上に乗せる。
Ａを回しかけ、かつお節とオリーブオイル(一人前 大1）をかけ、黒コショウを振る。
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hamaya12
・佑成陽子クッキングアートセミナー卒業、フードコーディネーター資格取得
・ベルギービール検定資格取得
・現在、ワインエキスパート資格取得に向け勉強中
・野菜とワインを中心にした、こつまみを作る/食べるのが好き。
・家庭料理×お酒の相性について日々思考。
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