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ブラジル人に教わった!本場の濃厚チキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 塩・コショウ

    適量

  • タイム

    小さじ1/2

  • にんにく(チューブ)

    小さじ2

  • 一味唐辛子

    ひとふり

  • 味噌

    大さじ1/2

  • ウスターソース

    大さじ1

  • ケチャップ

    大さじ2

  • 玉葱(みじん切り)

    1/2個分

  • じゃが芋(みじん切り)

    1個分

  • 人参(みじん切り)

    1/2個分

  • ピザ用チーズ

    50g

  • 低脂肪牛乳

    100ml

  • カレールー

    2かけ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ブラジル人に教わった!本場の濃厚チキンカレー

ダーリンがブラジル人に伝授してもらったレシピ。
本場では山羊のミルク&チーズを使うけど難しいので日本用にアレンジしました

作り方

  • 1

    鶏肉の両面に塩・コショウとタイムをふって馴染ませる
    一口大に切る

  • 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、ニンニクと一味を入れる
    パチパチ音がしてきたら①を加えて炒める

  • 3

    鶏肉に火が通ったら味噌を加えてサッと炒める

  • 4

    ウスターソース・ケチャップを加えて炒める
    全体に回ったら、鶏肉だけ皿に取りだす

  • 5

    ④のフライパンに玉葱・じゃが芋・人参を加えて炒める

  • 6

    火が通ったらピザ用チーズを加えてひと混ぜして溶かす

  • 7

    低脂肪牛乳を加えて一煮立ちしたらカレールーを加えて溶かす

  • 8

    ルーが完全に溶けたら④をフライパンに戻してひと混ぜする

きっかけ

ブラジルのカレーを食べたことが無い私にダーリンが教えてくれました

おいしくなるコツ

かなり濃厚なので、食べる時には少量のカレーに多めのご飯で食べてください

レシピID: 1870008210

公開日:2014.09.03

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関連情報

料理名
カレー
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ブラジルカレー

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