スパイシーな本格派☆キーマカレーレシピ・作り方

Name: スパイシーな本格派☆キーマカレー
Yield: ２～
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 玉ねぎ １/２個; にんじん １/２本; 茄子 １/２本; サラダ油 大１/２; にんにく（すりおろし） １片分; しょうが（すりおろし） １片分; 合挽き肉 ２００ｇ; A; ・トマトピューレ 大３; ・ウスターソース 小２; ・カレー粉 大２; ・ターメリック 小１/３; ・ガラムマサラ 小１/３; ・クミン 小１/３; バター 大１; 塩・胡椒 各少々

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ほどよくスパイシーで本格派なキーマカレー。
ご飯にもナンにもよく合います♪
（Cooking-Clocca　時吉真由美）

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材料（２～人分）

玉ねぎ１/２個
にんじん１/２本
茄子１/２本
サラダ油大１/２
にんにく（すりおろし）１片分
しょうが（すりおろし）１片分
合挽き肉２００ｇ
A
・トマトピューレ大３
・ウスターソース小２
・カレー粉大２
・ターメリック小１/３
・ガラムマサラ小１/３
・クミン小１/３
バター大１
塩・胡椒各少々

作り方

1 玉ねぎ・にんじん・茄子はみじん切りにします。
（茄子は水にさらしてアク抜きした後、水気を取ります。）
2 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがのすりおろし、①を加え、しんなりするまで炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めます。
3 ②にAを加え、汁気がなくなるまで混ぜながら炒め、バター、塩・胡椒を絡めます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お家で本格的なキーマカレーが食べたかったので。

レシピID：1870006928
公開日：2013/10/10

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関連情報

カテゴリ: その他のインド料理玉ねぎにんじん

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