グリーンピースの桜浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ５００ｃｃの冷水にだし昆布を入れゆっくりふやかします

   

2. 2 出来れば一晩放置したいですが
   出来ない事が多いです
   
   今回は３時間ほど頑張りました
   このくらい広がって
   ぬめぬめが出てます

   

3. 3 桜の花の塩漬けはそのまま入れるとしょっぱいのでザルとかに入れて振って塩を落としておきます
   
   落とした塩はほんのりサクラ風味でもったいないのでおにぎりなどに使ってください

   

4. 4 グリーンピースは
   鞘からはずします

   

5. 5 昆布が充分に広がったら火にかけ沸騰直前にグリーンピースを加え
   ３分程度弱火で加熱して火を止めます

   

6. 6 火を止めたら
   桜の花の塩漬けを加え完全に冷めるまでそのまま放置してできあがり

   

7. 7 豆が煮汁に浸った状態で冷蔵庫で保存します
   
   そのままでも粋なおつまみだと思うのですが・・
   浸し汁で炊いたご飯もほんのり春の香り