グリンピースごはん！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 グリンピースのさやを水でサッと洗ってから、さやのスジをとり、中からグリンピースをとります。

   

2. 2 グリンピースに小さじ1/2の塩をまぶし、両手でくるくるとこする感じで、グリンピースに塩をまぶします。

   

3. 3 小鍋に水500ml(分量外)を入れて湯を沸かし、沸騰してるところに2のグリンピースを入れて、約2分30秒茹で、アクをとり、火を止めてそのままゆっくりと自然に冷まします。

   

4. 4 米2合を研ぎ、釜に入れて、冷めたグリンピースの茹で汁と、酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れます。2合の目盛りまで水分がいってなかったら、水を足して2合のところに合わせます。
5. 5 茹で汁のなくなったグリンピースは、分量外の水につけておきます。
6. 6 4にサッと水で洗ってペーパーで拭いた昆布をのせて、炊飯します。
7. 7 炊き終わったら、昆布をとり、混ぜ合わせ、そこにザルにあげて水切りしたグリンピースを入れてさらに混ぜ合わせて完成です。