ベジタリアン・ビーガンも○ キムチ・玄米チャーハン レシピ・作り方
材料（1～人分）
- 白菜 はがして洗(平ザル等で干となお良 1口大に切りドンブリ山盛り1
- 塩 チャック付保存袋2重にし白菜にふる 白菜の水分少～多で塩の量少～多と加減
- 高菜漬 乳酸菌が生きてる漬物屋さんのもの 刻み汁ごと50cc位
- 人参・生姜・切干大根・昆布・ニンニク ニンニク以外は皮ごと刻んで各少々
- 唐辛子粉や一味唐辛子 好みで適量
- 玄米ご飯・付け合せレタス 各好みで適量
- ごま油・梅干をたたいたもの・塩・醤油 各少々
作り方
- 1 袋の中で白菜全体に少しずつ塩をし、上からもみ、水気を十分絞り捨てる。このとき浅漬け程度の塩加減より少し辛めで良。高菜・人参・切干大根・昆布・ニンニク・唐辛子を入、全体を混ぜ更にもむ
- 2 冷蔵庫で1日以上～1週間位までは日がたつほど良。すぐ使うときは、1つかみ位×人数分に、更に高菜を少し加えなじませても。厚手のフライパンにキムチと上からごま油をたらし弱火にかける。
- 3 キムチを全体に広げ、上に玄米ご飯を広げのせ中火に。硬くなったご飯には湯を少し多めに加え、蓋をして蒸し焼きにする。水気が多なら蓋をはずす。全体を混ぜ必要ならごま油・梅・塩・醤油で調味
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関連情報
- 料理名
- キムチチャーハン
g-froggy
＊＊ ちゃちゃっと作る穀物菜食レシピ ＊＊ ！これで元気モリモリ！ たんぱくとり過ぎに注意し、甘味料不使用、プラス適当な運動で自然治癒をはたらかす。 何千年もの知恵をいかし・習慣も時々見直せば、食べるものはわかってくる。カラダの限界を知ることはカラダと心を自由にすること。 マクロビオティクス・アメリカ・カウンセリングコースので得た知識から、簡単！ 味覚･・細胞･・心・・が満足するレシピ を考え中。
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