お帽子の水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ムネ肉は皮をはがしとり
   身部分を細かめに切ります

   

2. 2 このくらいの量ならバーミックスでウイーンと出来ます
   
   フードカッターやミンサーでもいいですが
   ひき肉を買ってくる方が楽かもしれません

   

3. 3 ニラとキクラゲは細かく切ってむきエビはそのまま
   １の肉と＊印の調味料類を全部加えます

   

4. 4 混ぜま～す

   

5. 5 餃子の皮に　４をこのくらい乗せて
   周囲に水を塗ります

   

6. 6 中に空気が入らないようにペッタンコーと半分に折って
   周囲を良くくっつけます

   

7. 7 こんな風にギューっと曲げて
   端っこの肩方にちょっと水をつけて

   

8. 8 ここをギューってつぶしてくっつけます

   

9. 9 作りたてのほうがフレッシュでおいしいですが食べる時に包むのは忙しすぎるので
   ちょっと前に包んで置いて
   この状態で食べる直前まで冷凍庫で待機させます

   

10. 10 鍋に湯を沸かし　９の水餃子を入れて　火が通るまで茹でます
    凍っていなければ２-３分でゆだります

    

11. 11 つけダレは　醤油とらーゆと酢を混ぜた感じが好きですが
    
    辛子醤油などお好みでどうぞ～