牛豚鳥のミンチに野菜たっぷりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ガラス容器にみじん切りにした玉ねぎを入れて、電子レンジで（600Ｗ）、10分加熱する。

   

2. 2 加熱後の玉ねぎ。

   

3. 3 ニンジンをみじん切りにする。

   

4. 4 フライパンに大さじ1杯の油をひいて、ニンジンを強火で炒める。塩コショウを振る

   

5. 5 電子レンジで加熱した、玉ねぎを加えて炒める。途中水分がすくなってきたら、焦げつかないように、中火・弱火と火力を小さくする。

   

6. 6 水分が飛んで、体積が1/2くらいになるまで炒める。

   

7. 7 牛合い挽き肉に鳥ミンチ肉と、炒めたニンジン、たまねぎをくわえて、っ白だしを入れてかき混ぜた卵を加える。

   

8. 8 粘りが出るまで、よくかき混ぜる。（この後、ひとつずつハンバーグの形を整えてから、ラップして袋に入れて冷凍すのもいいですし、または9のようにして保存します。）

   

9. 9 購入した時のひき肉の発泡スチロールの入れ物を洗浄して、乾燥させた入れ物に詰めて、ラップをしてから、冷蔵庫のフリーザールームに保管。

   

10. 10 ハンバーグの形を作って、中央をへこませた、ハンバーグを、油を引いて、強火で加熱したフライパンにいれ、すぐ中火にしてから、ふたをして、6分ほど焼く。

    

11. 11 ハンバーグを、ひっくり返して弱火にして、8分ほど焼く。
    （焼きあがったハンバーグは、1個120ｇくらいの重さです。）

    

12. 12 ハンバーグを、お皿に取り、ケチャップをかけて、出来上がり。（今回は二家族分なので、材料は二倍で作っています。）