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甘くないキャラ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 野蕗

    20本程度

  • サラダ油

    大さじ1

  • だしの素(ほんだし使用)

    小さじ2分の1

  • 醤油

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
甘くないキャラ
  • 100円以下

この時期の のぶきは貴重なので 生醤油仕立てです 1本でお酒1杯飲めます

作り方

  • 1

    庭のすみに ふきが伸び始めました・・嬉しすぎます

  • 2

    まだ小さいので
    本日の収穫は20本程度です

    獲ったドー!

  • 3

    この辺でカットします

  • 4

    茎部分を水に浸し
    爪で切り込みをつけるようにして折ってつーっとすじをとります
    この時期のフキはすじをとらなくても食べられますが
    とったほうが断然食感がいいです

  • 5

    フライパンに油とふきとだしの素をいれ中火で炒めます

    写真程度に馴染んだら
    醤油大さじ1(分量の半分)を入れます

  • 6

    かき混ぜながら醤油を煮詰めます
    1分程度でこの程度に煮詰まります

  • 7

    残りの醤油大さじ1杯を加え
    かき回し続けながら煮詰めます

  • 8

    1分程度でこのくらいに煮詰まって出来上がりです

  • 9

    20本で たったこれだけ。。

きっかけ

のんべーだから

おいしくなるコツ

砂糖やみりんを使わない事がコツだと・・向かいのオジサンとはじめて気が合いました

レシピID: 1870001019

公開日:2011.04.05

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.04.10

    作ったドー!のぶきが手に入らず店物ですが…(/_;)
    フキは大好きなので、あっという間に無くなってしまいました。甘くないのが最高です!

    てりってり つやっつや!! 
    美味しそう過ぎる・・この自虐的なしょっからさをともに楽しめる人が居ることが嬉しくてしょうがないです~!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
キャラブキ
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
春野菜2011ふきフキ佃煮

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