ハマチのあんかけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ハマチ（ブリでも可）三枚おろしの半身 一枚
- 生姜 適量
- お酒・味醂・水（半/半/１ぐらい） １～２カップ
- 砂糖・醤油（大さじ２/３ぐらい）
- スパイス好みで 少々
- 片栗粉 適量
- 小麦粉（皮目にふっとく分） 少々
作り方
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1
食べやすい大きさにカットし、下処理を済ませておきます。
焼く前にペーパーで軽く拭いて皮目に粉をふっておく。
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2
フライパンに薄く油をしいて、皮目からけっこうしっかり焼いてゆく。香ばしくなって旨味がとじこめられるよ。
-
3
調味料を合わせて味見をしながら整えて煮詰めてゆきます。ラストに片栗の水溶きを入れて出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- ハマチの照り焼き風あんかけ
セシるん♪
簡単にパパッと作れるが基本です。それで“美味しい”を発見しながら、かつヘルシー＆節約料理を目指しています。常に勉強ですね★ヾ(*＾ワ＾ *)/こちらもよろしく♪
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