大人の優雅なひとときを！アーモンドキャラメリゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに、砂糖と水を入れ、少しとろみがつくまで、中火で煮詰めます。

   

2. 2 火を弱火にし、アーモンドを入れ、よく絡めます。

   

3. 3 水分が飛んでくると、アーモンドの回りに砂糖が結晶化して白くなります。

   

4. 4 さらに弱火で加熱していくと、砂糖が溶けて、飴状になります。

   

5. 5 結晶化した砂糖が完全に飴状になり、キャラメル化して茶色く色づいたら火を止めます。
   バターを入れて絡め、脂でコーティングします。

   

6. 6 キャラメル化した砂糖でアーモンド同士がくっつくので、ボールなどに移し、泡立て器などで混ぜながら冷まします。
   くっつかなくなったら、一晩冷まして完成です。