漁師のガシラの煮付け～骨汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ガシラ 数匹
- うすくち醤油 ふたまわし
- 酒 ひとまわし
- みりん ひとまわし
- 水 魚が埋まるぐらい
作り方
-
1
ガシラを捌きます。神経をしめて、内蔵をとり、鱗をとります。頭は付けたままで。
-
2
私たちの地元の漁師たちは砂糖は入れません。
鍋に、
水、うすくち醤油、酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰したらガシラを入れて煮ます。
-
3
火が通れば出来上がりです。
食べた後の頭や骨を汁椀に溜めておいて、そこに煮汁の残りを入れて、熱湯を注いで骨汁が完成！めちゃ美味しいですよー。
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