むね肉とえのきのバターポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 むね肉の皮を取り、観音開きにして縦に4等分します。
2. 2 4等分したむね肉を1口大にそぎ切りします。
3. 3 切ったむね肉と片栗粉をビニール袋に入れ、片栗粉を肉全体にまぶします。
4. 4 えのきは石づきを取り、半分に切ります。
5. 5 フライパンにバター（小さじ2）を入れて加熱し、底全体にバターを引きます。
   ＊バターが溶ければ一旦火を止めます。
6. 6 肉が重ならないように並べ、中火でじっくり裏表両面を焼きます。

   

7. 7 とり肉に火が通ればえのきを加え、ポン酢を全体に回しかけます。
8. 8 えのきがしんなりしてきたら、青ネギと仕上げ用のバターを加え、バターが溶ければ完成です。