茄子の味噌大葉炒め レシピ・作り方

茄子の味噌大葉炒め
  • 約10分
  • 300円前後
leopoo
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茄子と味噌、とても合います

材料(2人分)

  • 茄子 2本
  • 大葉 4~5枚
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪(お好みで) 1本
  • *酒 大さじ1
  • *味噌 大さじ1/2
  • *みりん 大さじ1/2
  • *醤油 小さじ1

作り方

  1. 1 茄子は薄めに食べやすい大きさに切る。大葉は千切り。*は合わせておく。フライパンにごま油を熱し、茄子と鷹の爪を入れる。
  2. 2 茄子がしんなりしたら、*を加え、更に弱火で炒める。クタクタになったら大葉を加え、器に盛って完成!

きっかけ

茄子と味噌、とても合います

おいしくなるコツ

クタクタになるまで、弱火で焦げないように炒めます

  • レシピID:1860010178
  • 公開日:2015/04/02
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つくったよレポート(1件)

  • サラ83
    サラ83
    2023/07/17 16:02
    茄子の味噌大葉炒め
    大葉がいい香りで美味しかったです♪レシピありがとうございました!

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