担々麺 レシピ・作り方

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tinkbread
練りゴマや甜麺醤などがなくっても大丈夫！！
豆乳入りで少しマイルドな担々麺です
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豚ひき肉
150g
長ネギ
1/4本
生姜
1片
にんにく
1片
しいたけ
2枚
☆白すりゴマ
10g
☆味噌
25g
☆砂糖
10g
☆醤油
10g
豆板醤
小さじ1/2
水
400cc
麺つゆ（5倍濃縮）
大さじ1
豆乳
50cc
麺
2玉
トッピング野菜
お好きな量

作り方

  1. 1
    生姜、にんにく、長ネギはみじん切り
    しいたけはスライスしておく

    麺は茹でておく
  2. 2
    鍋で豚ひき肉を炒める
    （挽肉から油が出るので油はいれなくても大丈夫）
  3. 3
    挽肉に火が通ったら、生姜、にんにく、長ネギ、しいたけ、豆板醤を入れ軽く炒める
  4. 4
    ☆の調味料を入れ馴染んだら、水、麺つゆを入れる
  5. 5
    最後に豆乳を入れ温め、
    器に麺、スープ、トッピングの野菜を乗せて完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛さは控えめなので、お好みで豆板醤の量を増やしたり、ラー油を入れて調節して下さい

きっかけ

急に担々麺が食べたくなり、 家にある材料で作りました。

公開日：2013/02/02
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カテゴリ
坦々麺
料理名
担々麺

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tinkbread パンやお菓子、料理作りが大好きな主婦です( ´ ▽ ` )ﾉ

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