濃厚なピリ辛スープが美味!坦々風春雨スープ レシピ・作り方

濃厚なピリ辛スープが美味!坦々風春雨スープ
  • 約30分
  • 300円前後
oppeke22
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春雨に濃厚なピリ辛坦々スープに絡んで~美味しいことこの上ないので是非ともお試し下さい。

材料(3~4人分)

  • ごま油 大さじ1
  • 豚ひき肉 200g
  • 豆板醤・おろしニンニク 各大さじ1/2
  • 茹で汁(鶏肉)or 水 500ml
  • 春雨 60g
  • ★酒・白いり胡麻・練りごま 各大さじ2
  • ★オイスターソース・醤油・甜麺醤 各大さじ1
  • ★鶏がらスープの素・酢 各小さじ1
  • 牛乳 100ml
  • 塩・胡椒 各適量
  • ネギ・糸唐辛子・ラー油 各少々

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 白いり胡麻は摺りおろし、ニンニクは芽を取り除き摺りおろし、ネギは小口切りに、春雨は表示時間通り茹で戻しておく。
  3. 3 鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れ焼き色が付くまでほぐしながらシッカリ炒める。
  4. 4 続けて豆板醤・ニンニクを加え香りが立つまで炒め合わせ~茹で汁(水)・★・春雨を入れ煮立たせる。
  5. 5 更に牛乳を入れ弱火に落とし、沸騰しないように煮込み(10分くらい)~塩・胡椒で味を調えて火を止める。
  6. 6 最後に器に盛り、ネギ・糸唐辛子をのせ~ラー油をかけ完成。

きっかけ

チキンサラダを作ったときの~鶏むね肉の茹で汁が勿体ないので・・・。

おいしくなるコツ

お好みで白菜や青梗菜を加えても美味しくいただけます。

  • レシピID:1030022889
  • 公開日:2022/01/30

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カテゴリ
春雨スープ豆板醤坦々麺よだれ鶏豚ひき肉
関連キーワード
中華スープ 坦々スープ 簡単 副菜
料理名
坦々風春雨スープ
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