まな板の上で下拵えする《とんかつ》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉をまな板の上に並べる
   →塩コショウで下味を付ける
   →小麦粉を振るう（やや多め）

   

2. 2 肉を重ねる
   ★両面に満遍なくつくようにする

   

3. 3 肉をドーナツ状に並べる
   →中央に卵液を入れる

   

4. 4 肉に卵液を付ける

   

5. 5 肉を寄せる
   →パン粉を上面に付ける

   

6. 6 重ねて裏面にもパン粉を付ける

   

7. 7 多層鍋に油を入れる
   →180℃
   →両面キツネ色になるまで揚げる

   

8. 8 出来上がり(^^)
   
   盛り付け写真を撮影前に食べちゃいました〜ww

   

9. 9 ［オマケ］
   揚げ物後は玉子焼き等すると
   後片付けが楽々です

   

10. 10 ［オマケ・ドーナツ］
    まな板に残ったパン粉・玉子に砂糖（小さじ1くらい）を加える
    →包丁等で混ぜる
    
    ★まとまり難い場合は牛乳・小麦粉等を足して調整

    

11. 11 揚げやすい形にまとめる

    

12. 12 180℃ の油で揚げる
    
    お好みで砂糖をまぶす
    
    ドーナツの出来上がり
    (^^)
    
    パン粉等も無駄無く秘密のオヤツの出来上がり