ベトナム風お好み焼き！バインセオ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は解凍して水気を切っておく。
   フライパンを熱し、油を引いてもやし、海老を入れ炒める。

   

2. 2 火が通ったら塩麹を入れ混ぜ、一旦フライパンから取り出す。

   

3. 3 ボウルに、米粉、ココナッツミルク、ターメリック、水を入れ泡立て器で良く混ぜる。

   

4. 4 フライパンを熱し油を引き、③の1/2を入れフライパン全体に薄く広げる
   
   生地がパリパリにするためには薄く引くのがポイント。

   

5. 5 生地が焼けてきたら生地の半分に②の具材を乗せる。
   
   ※油を小さじ1ほど鍋肌からまわしかけるとパリパリ感が増す。

   

6. 6 半分に折りたたんで、器に盛る。
   　もう1枚も同様に。

   

7. 7 タレは、混ぜておく

   

8. 8 器に盛りタレをかけて食べる