サクッとアジフライ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
アジのうろことセイゴを取る。
頭を落とし、内臓を取る。水洗いする。（この後は洗わないのでしっかり洗う） -
2
腹開きにして背骨を取る。
包丁を寝かせて、腹骨を薄くそぎ取る。
身を触りながら、骨の気になるところを骨抜きで抜いていく。 -
3
塩コショウを振る。
薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。 - 4 サラダ油を１７０度に温め、３を入れてきつね色に揚げる。
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