スイートポテトとチーズをinして➡ドデカ肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 【スイートポテト】
   さつまいもの皮を剥いて、1cm厚程度に半月切りにして水にさらし、ザルにあけて水を切る。
   耐熱ボウルにさつまいもと水小さじ2程度を入れる。
2. 2 ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで4分加熱する。
   ※まださつまいもが固い場合、30秒〜1分程度追加加熱して下さい。

   

3. 3 ミニマッシャー等でさつまいもを潰して、☆を混ぜて滑らかになったらスイートポテトの完成。
   →4等分して長細くしておく。
   ※肉巻きに合うよう、砂糖は加えず自然な甘みに仕上げています。

   

4. 4 【肉巻き工程】
   豚肉に塩こしょうを振りかけて、片栗粉を軽く振る。

   

5. 5 カットしたアルミホイルの上に豚肉4枚を置き、端を重ねる。
   スイートポテトとスライスチーズを乗せる。

   

6. 6 巻き寿司の要領で、肉の端から具材を包み込んで巻いていく。
   両端はキュッと下に折り込む。

   

7. 7 アルミホイルで肉巻きを包み込み、アルミホイルの上から手でギュッギュッと軽く握っておく。

   

8. 8 フライパンにアルミホイル包みを乗せて、水200mL程度をフライパンに流し入れる。

   

9. 9 フライパンに蓋をして、中火にかける。
   5分程度加熱して、ひっくり返して更に5分程度加熱する。
   ※空焚き予防に、フライパンの水が無くなったら追加して下さい。
10. 10 豚肉に火が通ったら、フライパンに残った水分を捨てて、アルミホイルを外す。
    焼き肉のたれとはちみつ・酒をフライパンに加えて加熱し、トロミが出て肉巻き全体にたれが絡まったら完成。

    

11. 11 ※食べる際に、ナイフ等で適宜切り分けて下さい。