スルメイカと青梗菜のピリ辛中華和え レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
青梗菜に含まれるβ-カロテンはピーマンの6倍と非常に多く含まれ、体内に入るとビタミンAに変わり、免疫力向上、毛髪育成、美肌の効能があると言われています。
材料（4人分）
- スルメイカ(輪切り) 200g
- 青梗菜 4株
- ☆醤油 大さじ2
- ☆コチュジャン 大さじ2
- ☆酢 大さじ2
- ☆すりごま 大さじ2
- ☆豆板醤 小さじ1
- ☆おろしニンニク 小さじ1/2
- ☆おろし生姜 小さじ1/2
- ☆胡麻油 小さじ2
作り方
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1
鍋に湯(分量外)を沸かして、スルメイカを軽く湯通しします。
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2
スルメイカを茹でたらザルにあげ、冷水で洗い流し、水を切っておきます。
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3
鍋に湯(分量外)を沸かして、青梗菜の根元から茹で、全体を浸して軽く茹でます。
-
4
青梗菜を茹でたら、冷水で洗い流し、絞って水抜きをします。
-
5
青梗菜を食べやすい長さにカットしておきます。
-
6
ボウルに☆を混ぜ合わせます。
-
7
ボウルにスルメイカ、青梗菜を入れて混ぜ合わせます。
-
8
味を馴染ませたら、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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