田楽づくし丼【なす＆刺し身蒟蒻＆厚揚げ】トースター レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※味噌だれのレシピはこちらです↓
   【電子レンジで簡単味噌だれ】レシピID：
   1850020801

   

2. 2 なすを1〜1.5cm幅程度に輪切りし、水にさらした後、水を切って耐熱ボウルに入れる。
   ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱し、ごま油少々を垂らして絡める。

   

3. 3 厚揚げは六つ切りにする。
   刺し身こんにゃくは軽く水洗い後、キッチンペーパーで表面の水気を拭く。
4. 4 トースター付属の鉄板にくっつかないアルミホイルを敷き、上から厚揚げ・なす・刺し身こんにゃくを重ならないように並べる。

   

5. 5 味噌だれを表面に塗って伸ばす。
   ※ごまの入っていない田楽みその場合、表面に白炒りごま少々(分量外)を散らすと良いです。

   

6. 6 トースターで表面をこんがり焼く。
   ※我が家のトースターでは、1000Wで7分程度加熱しました。火の通りを見て、火力や加熱時間を調整して下さい。(焦げやすいので注意⚠)

   

7. 7 丼鉢にご飯を1膳分ずつよそい、上からちぎった味付けのりを乗せる。

   

8. 8 千切りキャベツを乗せ、マヨネーズで軽く線を描く。

   

9. 9 最後に厚揚げ・なす・刺し身こんにゃくを乗せる。
   刻みネギをかけて完成。

   

10. 10 ※お好みで、花型に型抜き(or飾り切り)した人参数枚(分量外)を飾ると彩りアップです。
    ※型抜き人参はなるべく薄くスライスして、工程(2)でなすと一緒にレンジ加熱すると楽ちんです。