焼きたまご素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 普通の卵を使用しています。

   

2. 2 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

3. 3 鍋に湯(分量外)を沸かして、沸騰したら素麺を入れます。

   

4. 4 火を止め、蓋をして5分余熱で茹でます。

   

5. 5 5分経ったら冷水で洗い、滑りを取って、しっかり水を切り、米油を回しかけて馴染ませます。

   

6. 6 フライパンを熱して、強火で素麺を焼きます。

   

7. 7 押さえつけて焼きます。

   

8. 8 裏面が焼けたら、ひっくり返します。

   

9. 9 ☆を流し入れます。

   

10. 10 蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

    

11. 11 卵が固まったら器をのせてひっくり返します。(切り分けておくと食べやすいです)

    

12. 12 器に★を混ぜ合わせレンジで20秒加熱します。

    

13. 13 だし汁に刻みネギを散らして完成です。