わらびときのこの佃煮 レシピ・作り方

わらびときのこの佃煮
  • 1時間以上
  • 300円前後
aoriika
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わらびの採れる時期には必ず作ります! 
そのままでも、お弁当にでも、うどんやそばにトッピングしても美味しいです

材料(2人分)

  • アク抜きしたワラビ 200 g
  • えのき 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • しょうゆ 120cc
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ5
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 生姜チューブ 3 cm

作り方

  1. 1 鍋にえのきとしめじ、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、生姜を入れる。  
    沸騰してから1分煮たら火を止めて冷ます。
  2. 2 わらびは3 cmくらいに切る。 
    それを1に入れてそのまま半日ほどおいて味をしみこませる。

きっかけ

旬のわらびを使って。

  • レシピID:1850023947
  • 公開日:2022/06/06
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わらび
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