春野菜のポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 グリーンピースを茹でて、ザルにあげておきます。

   

2. 2 新じゃがいもの皮を剥いて、乱切りにカットしておきます。

   

3. 3 新玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

4. 4 人参の表面をよく洗って乱切りにカットしておきます。

   

5. 5 姫竹を水洗いして、輪切りにカットしておきます。(先端は斜め切りにカットしておきます)

   

6. 6 鍋に米油を熱して、ニンニク、生姜を入れて風味付けをします。

   

7. 7 豚肩ロース肉を入れて中火で炒めます。

   

8. 8 豚肩ロース肉の色が変わったら、新じゃがいも、新玉葱、人参を入れて炒めます。

   

9. 9 軽く炒めたら水、姫竹を加えます。

   

10. 10 沸いたらアクを取り除きます。

    

11. 11 アクを取り除いたら中火で10分煮込みます。

    

12. 12 10分煮込んだら☆を加えます。

    

13. 13 混ぜ合わせたらグリーンピースを加え、トロミが付くまで煮込み、器に盛り付けて完成です。