ごぼう&おから入り鶏つくねハンバーグ♡食物繊維補給 レシピ・作り方
材料（6人分）
- 【鶏つくねの材料】
- ごぼう(みじん切り) 1/2本(25g)
- ☆醤油 小さじ１/6(1g)
- ☆酒 小さじ2(10g)
- 鶏ミンチ(豚ミンチと混ぜてもOK) 600g程度
- 生おから 25g
- 人参(みじん切り) 2cm程度(10g)
- 玉ねぎ(みじん切り) 小1/2個(50g)
- 青ネギ(みじん切り) 2本(15g)
- 卵 1個
- おろし生姜 3cm程度
- 豆板醤 1cm程度
- 片栗粉 大さじ1.5(13g)
- 白炒りごま 大さじ1(6g)
- 塩こしょう 小さじ１/6(1g)
- 醤油 小さじ１(6g)
- ごま油 小さじ１(4g)
- 【タレ】
- 醤油 大さじ1.5(27g)
- 酒・水 各大さじ1(各15g)
- みりん 大さじ1(18g)
- 砂糖 小さじ１.5(5g)
- 片栗粉 小さじ１弱(2g)
- はちみつ 小さじ１/4(2g)
作り方
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1
みじん切りしたごぼうを耐熱性ボウル等に入れ、☆の醤油小さじ１/6と酒小さじ2を加える。
ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
-
2
(1)のあら熱が取れたら、鶏つくねの材料の残りを全て入れてよく混ぜる。
-
3
小判型に成型してフライパンに入れ、中火で5分程度焼いていく。
-
4
こんがり焼けたらひっくり返して蓋をし、更に焼く。
中まで火が通って、両面焼き色がついたら鶏つくねを皿等によそう。
※フライパンは洗わずそのままで！
-
5
フライパンにタレの材料を全て入れて火にかける。
時折フライパンをゆすりながら混ぜ、とろみがついたらタレの完成。
-
6
鶏つくねの上からタレをかけて完成。
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kikiれしぴ
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簡単でお財布にも優しいメニューが大好きな、育ち盛りの2人の子どもの母です。
2021年5月に登録し、早3年が過ぎました。
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楽天レシピを通してお家での料理やお菓子作りを皆さんと楽しみたいと思っています♪宜しくお願いします。
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チーズケーキ:yB2023/09/08 16:31
美味しくいただきました(^^)
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食物繊維も豊富で、食べ応え抜群です☆