真鯖と新ゴボウの煮付け レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
鯖はタンパク質、ビタミンB12、D、E、DHA.EPA、鉄分が含まれ筋肉の育成、生活習慣病予防、骨粗鬆症予防、認知症予防、貧血改善の効能があると言われています。
材料（4人分）
- 真鯖の切り身(生) 4切れ
- 新ゴボウ 250g
- 生姜 輪切り4枚
- 鷹の爪 1本
- ☆水 100cc
- ☆みりん 100cc
- ☆酒 100cc
- ☆醤油 大さじ1.5
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1
作り方
-
1
新ゴボウの表面をよく洗って、食べやすい長さにカットし、切れ込みを入れておきます。
-
2
鍋に☆を混ぜて加熱します。
-
3
沸いたら真鯖、新ゴボウ、生姜、鷹の爪を入れます。
-
4
アルミホイルを被せて中火で10分煮ます。
-
5
10分煮たらアルミホイルを取り外し、煮汁をかけながら照りを付けます。
-
6
水分を飛ばして照りを付けたら器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
温暖化による食物危機は急速に悪化しています 食品ロス防止は全世界の未来に繋げる重要な第一歩のグローバルSDGs、全世界の未来の子供達の為にも、どうか、一人一人のご協力をお願い致します
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