洋風にアレンジ❗️塩さばとじゃがいものジャーマン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて6mm厚さの輪切りにし、水にサッとさらし、ざるに上げて水気をきる。
   ラップに包んで電子レンジ（600W）に4分かける。

   

2. 2 玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

   

3. 3 さばは水気を拭き、胸びれを切り落として腹骨をすき取る。
   小骨を血合いごと取り除いて2〜3等分に切る。
   両面に黒こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

   

4. 4 フライパンにオリーブ油大さじ1＋1/2を熱し、さばを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で3分ほどこんがりと焼く。
   裏面も同様に焼いて取り出す。

   

5. 5 4のフライパンをきれいにする。
   オリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを入れ、強めの中火で玉ねぎが薄く色づくまで4分ほど炒めて取り出す。

   

6. 6 5のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1のじゃがいもを並べ入れる。
   弱めの中火で焼き色がつくまで片面1分30秒ずつ両面を焼き、塩ひとつまみをふる。

   

7. 7 6に塩さば、5を戻し入れ、スライスチーズを手でちぎって加え、チーズが溶けるまで30秒ほど炒め合わせる。

   

8. 8 器に盛り、1人分につきレモン汁小さじ1/2を回しかけ、黒こしょう少々をふる。

   

9. 9 ｟献立例｠
   ・塩さばとじゃがいものジャーマン風
   ・にんじんのラペ（2023年11月25日公開）
   ・バゲット、スープ