家庭菜園の《ふきのとうの天ぷら》 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ふきのとう 6〜8個
- 天ぷら粉 大さじ3
- 水 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
-
1
1月末から2月上旬
庭の片隅に自生してるフキに
［ふきのとう］が生えます
以前は雑草扱いでしたが食べたら美味しかったので［野菜］に昇格しました
旬は短期間です
-
2
外側の汚れた部分は取ります
-
3
ふきのとうを開くとお花が見えます
-
4
花が見えるように開く
-
5
［天ぷらの衣］
天ぷら粉と水を混ぜる -
6
衣を薄く付ける
多層鍋にサラダ油を深さ3cm入れる
170℃でカラッとなるまで揚げる
-
7
出来上がり
衣が厚いと色が出ないので薄くなるようにします
春の苦味。大人味ですね
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