春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌 レシピ・作り方

春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
  • 約15分
  • 300円前後
kinoko_mama
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春の店先に並ぶふきのとうは可愛らしいですね。香りや苦味を楽しみながらいただくお酒は格別です。ふき味噌で春を堪能してみてはいかがでしょう。洋食にもあいますよ♪

材料(6人分)

  • ふきのとう 1パック(約50g)
  • ★麦味噌 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • 砂糖 約大さじ1/2
  • 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1 ふきのとうはよく洗って塩を入れた熱湯にさっとくぐらせざるにあけ、水にさらす。
  2. 2 ★の材料を混ぜ合わせておく
  3. 3 ①のふきのとうを水気をよくきりみじん切りにする。
  4. 4 鍋にサラダ油を入れ、ふきのとうを入れて弱火で炒める。
  5. 5 ②の合わせ味噌を入れ中火でかき混ぜながら煮る。味をみてお好みの甘さになるよう砂糖を入れ、ねっとりするまで炒めたら出来上がり。
    焦がさないように注意。
  6. 6 瓶などに保存しておきます。
  7. 7 ご飯にかけたりお好みの食材に乗せていただきます。

きっかけ

毎年恒例のふき味噌作りです。

  • レシピID:1410008552
  • 公開日:2015/04/16

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カテゴリ
その他の野菜ふきのとう
料理名
ふき味噌
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つくったよレポート(15件)

  • ぽよ子
    ぽよ子
    2021/04/18 09:27
    春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
    春の味覚でおいしくできました☆
    ありがとうございます☆
  • なっちゃんまま
    なっちゃんまま
    2021/04/06 10:50
    春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
    美味しくいただきました
  • ころころん♡
    ころころん♡
    2021/04/04 05:48
    春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
    子どもととったふきのとうで作りました♡
    春の楽しみですね♡
  • taekom0719
    taekom0719
    2021/03/22 15:22
    春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
    あたたかいご飯にのせていただくと春の香りですね
    美味しいです

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