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春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • ふきのとう

    1パック(約50g)

  • ★麦味噌

    大さじ2

  • ★みりん

    大さじ2

  • ★酒

    大さじ2

  • 砂糖

    約大さじ1/2

  • 少々

  • サラダ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌
  • 300円前後

春の店先に並ぶふきのとうは可愛らしいですね。香りや苦味を楽しみながらいただくお酒は格別です。ふき味噌で春を堪能してみてはいかがでしょう。洋食にもあいますよ♪

作り方

  • 1

    ふきのとうはよく洗って塩を入れた熱湯にさっとくぐらせざるにあけ、水にさらす。

  • 2

    ★の材料を混ぜ合わせておく

  • 3

    ①のふきのとうを水気をよくきりみじん切りにする。

  • 4

    鍋にサラダ油を入れ、ふきのとうを入れて弱火で炒める。

  • 5

    ②の合わせ味噌を入れ中火でかき混ぜながら煮る。味をみてお好みの甘さになるよう砂糖を入れ、ねっとりするまで炒めたら出来上がり。
    焦がさないように注意。

  • 6

    瓶などに保存しておきます。

  • 7

    ご飯にかけたりお好みの食材に乗せていただきます。

きっかけ

毎年恒例のふき味噌作りです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 春野菜 > ふきのとう

レシピID: 1410008552

公開日:2015.04.16

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2020.03.28

    簡単な割合が嬉しいです♪
    花が開き気味でしたがようやく見つけて摘みました。
    ご馳走様でした。

    **こぶた**さん 作って下さってありがとうございます!
    ご自分で摘むと尚更美味しいでしょうね(^_^)春を感じますね♪

    お返事を見る

  • 2020.03.15

    大変美味しくいただきました!ありがとうございます。

    826akaさん 作って下さってありがとうございます!美味しく出来て嬉しいです。春の味を楽しんで下さい(^_^)

    お返事を見る

  • 2020.02.25

    美味しく作れました♪

    ミモザキッチンさん 作って下さってありがとうございます!美味しく作れてうれしいです。
    春の味を楽しんで下さい。(^_^)

    お返事を見る

  • 2020.02.06

    合わせ味噌で作りましたがとっても美味しかったです!ほろ苦さが引き立ちました♪ごちそうさまでした♡

    toco._.cotoさん 作って下さってありがとうございます!
    ふきのとうが出まわると春を感じますね。ほろ苦さがいいですよね(^_^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ふき味噌
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ふきのとう味噌ふき味噌

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