茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ、沸騰したら根元を切り水で洗った、ほうれん草を入れ1分ほど茹で水気を手で絞り一口サイズに切ってください

   

2. 2 ブラックタイガー（エビ）の殻をむき背ワタを取り、鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら3分程茹でザルで水切りします。
3. 3 百合根を水洗いし、バラバラにほぐして鍋に入れ、百合根が浸かる程の水を入れ火にかけ沸騰して百合根が透明（透き通ったら）になったらザルにあげ水切りします

   

4. 4 干し椎茸の煮物は半分に切ってください。※干し椎茸の煮物の作り方はレシピ投稿してますので、宜しければご覧ください

   

5. 5 ボールに卵、ヒガシマルのうどんスープ、水200ccを入れ混ぜ合わせ、ザルでこして卵液を作ります

   

6. 6 茶碗蒸しの器またはマグカップに茹でたほうれん草、茹でた百合根、干し椎茸の煮物、茹でエビ、切ったかまぼこを入れます

   

7. 7 手順6に手順5の卵液を茶碗蒸しの器の8分目ぐらいまで入れます

   

8. 8 蒸し器に手順7を入れ、火にかけ13分蒸します

   

9. 9 出来上がりです