鶏肉と小蕪のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の余分な脂身を取り除き、筋切りをして4等分に切り分けます。

   

2. 2 塩コショウをまんべんなく振り、下味を付けておきます。

   

3. 3 小蕪の葉と根をよく洗って、根を扇切りにカットしておきます。(葉は食べやすい長さでざく切りにカットしておきます)

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏もも肉の皮面を下にして強火でソテーします。

   

5. 5 押さえつけて焼きます。

   

6. 6 皮面がパリッと焼けたら、ひっくり返します。

   

7. 7 押さえつけて焼きます。

   

8. 8 裏面の火の通りを確認して器に盛り付けておきます。

   

9. 9 そのままフライパンにバターを足して、ニンニクを入れて風味付けをします。

   

10. 10 小蕪の根を入れて強火でソテーします。

    

11. 11 軽くソテーしたら小蕪の葉を加えてます。

    

12. 12 塩、ブラックペッパーで味付けをしてソテーします。

    

13. 13 小蕪と根と葉に火が通ったら、ソテーした鶏もも肉に添えて完成です。